下北沢 FRISCO いいおやじ
2009年 06月 28日
ダブルチーズバーガー 1850円 (セット)
久しぶりのバーガー行脚です。
下北沢の路地裏に佇むこちらのお店に来てみました。
店内は場所にぴったりのカウンターのみ10席程度。
落ち着く雰囲気ではないので自分好みではないですが、味に期待がかかります。
店主は60過ぎの人好きな親父さん。
今日は特に客が少なかったようで色々話をさせてもらいました。
調理法が間近で見られたのもいい勉強になりました。
で、肝心の味の方ですが、なんとも店の雰囲気に似た無骨な味。
つなぎを使わない牛100%を炭火でしっかり焼き上げ、塩胡椒のみの味付け。
レタス、トマト、タマネギを挟み込んでジューシーに。
なかなかよかったですよ。
今までで3本の指には入ります。
自分の店を持ちたくなったら改めて勉強させてもらいましょう。
by mushrooom
| 2009-06-28 17:33